【しょうがの香りがたまらん】そうめんを“揚げて”作る！しょうが ... - ハフポスト日本版

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プロが考えた超美味しい家庭料理

▽お悩み：息子が冷房の温度を下げるせいで、体が冷えて関節が動きません。体を温める生姜を使ったレシピを教えてください！

▽ポイント：そうめんを揚げてコクをつける。しょうがを炒めて香りを引き出す。

▽材料（2人分）
そうめん 2束
豚バラ肉（薄切り） 80g
レタス 50g
しいたけ 2枚
青ねぎ 1本
しょうが 30g
だし 800ml
みりん 大さじ4
薄口しょうゆ 大さじ2
油 適量

▽作り方
1.豚バラ肉は3cm幅に切る。
2.レタスは一口大にちぎり、しいたけは石づきを落とし5mm幅に切り、青ねぎは斜め薄切りにし、しょうがはみじん切りにする。
3.フライパンに1cmくらいの深さまで油を入れて中火で熱し、そうめんを入れ、香ばしく色づいたら取り出す。
4.3のフライパンの油を少量残し、豚肉、しょうが、しいたけを中火で炒め、だし、みりん、薄口しょうゆを加えて煮立てる。
5.4にそうめん、レタスを加えてサッと煮て器に盛り、青ねぎをのせる。

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September 11, 2023 at 11:00AM
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