＜パパもできる簡単レシピ＞お揚げｄｅつくね - 中日新聞

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　卵黄につけて食べるところがポイントです。おつまみにも、おやつにも最適です。あと一品何かほしいときにぜひ、作ってほしいです！

　【調理時間】３０分

　１人分　　５６８キロカロリー、塩分２．６グラム、脂質４０グラム

　【主な材料・２人分】

　水煮レンコン５０グラム、鶏ひき肉２５０グラム、Ａ（しょうゆ大さじ１、みりん小さじ１、砂糖小さじ１、酒小さじ１、みじん切りしたショウガ小さじ１）、卵１個、油揚げ４枚、ごま油適量、つけだれ（卵黄２個、しょうゆ適量、かりゅうだし適量）

　＜１＞水煮レンコンをみじん切りにする
　＜２＞鶏ひき肉にＡと卵を加え、よく練る
　＜３＞（１）と（２）を混ぜる
　＜４＞油揚げを油抜きして水気を絞る
　＜５＞油揚げを半分に切り、袋状になるように口を開ける
　＜６＞油揚げの中に（３）を入れる
　＜７＞油揚げの口をつまようじで縫うように閉じる
　＜８＞熱したフライパンにごま油を加え、ふたをして両面を５分ずつ蒸し焼きにし、表面がカリッとするまで焼く
　＜９＞つけだれの卵黄に、しょうゆとかりゅうだしを加える。

　協力　修文女子高食物調理科３年・佐藤璃音さん...

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