鶏ささみを、手軽につまめるスナック風のおかずにしました。ザクザクの衣とやわらかいささみの食感の違いが楽しめ、ついつい手がのびるおいしさ。お酒のおつまみにもぴったりな一品です。
衣にひと工夫。パン粉ではなく、市販のコーンフレークを使いました。大きいままだとまぶしにくく、油の中ではがれ落ちやすくもなります。反対に、あまり細かくしすぎると、ザクザクした食感が損なわれてしまいます。フレーク1枚が3、4片に...
February 25, 2022 at 03:00AM
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コーンフレークでザクザク食感 ささみのクリスピー揚げ - 日本経済新聞
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