誰でも美味しく作れる「奇跡の唐揚げレシピ」に驚き！安いお肉も ... - 女子SPA！

age.prelol.com
　テレビ番組などでも紹介され大反響を呼んだ「料理酒オイル」。料理酒とサラダ油を4：1で混ぜただけの、この万能調味料をふりかけるだけで、火力がなくても、料理の腕がなくても、美味しい料理が作れると話題です。 「酒と油の相乗効果で、肉も魚も、食感／ジューシーさ／香ばしさ／コク／ツヤ／照りなどのレベルが爆上がりし、今までの家庭料理がたちまち名店レベルに変わります」と語るのは、考案者の料理芸人・クック井上。さん 　料理酒オイルの使い方をさらに研究しつくし、一冊のレシピ本として刊行したのが『魔法の万能調味料　料理酒オイル いつもの料理が突然プロの味！ 感涙レシピ100』。本書より、料理酒オイルを使った「唐揚げ」の感涙レシピを紹介します。（本記事は『魔法の万能調味料　料理酒オイル』より抜粋・再構成したものです）

基本の料理酒オイル（作りやすい分量）

「料理酒オイル」を考案したクック井上。さん　※写真『魔法の万能調味料　料理酒オイル』（ダイヤモンド社刊）より・以下同じ　©Tamon Matsuzono

　まずは、炒飯に使う「料理酒オイル」を作ってみましょう！ 用意するものは3つだけ。 【用意するもの】 ●清潔な保存容器（100均の調味料ボトル、ペットボトルなど） 振って混ぜることが できて、注ぎ口が細いものが使いやすい。振ったら乳化しているうちに使いたいので、すぐに蓋が開けられるものがベスト！ ●料理酒…200mL ラベルに「醸造調味料」と書かれているものが料理酒。お酒に食塩や糖類などが加えられ、調味料として販売されているため、清酒より安価です。 ●サラダ油…50mL（または米油、キャノーラ油など） サラダ油など、香りや味にクセのない油なら何でもOK。オリーブオイルも香りが気にならないものなら使える。 料理酒200mLとサラダ油50mLを保存容器に入れるだけでできあがり！

©Tamon Matsuzono

目分量で、料理酒とサラダ油がだいたい4：1になっていたらOK。保存は冷蔵庫に入れておくと安心です。必ず数回、振って混ぜてから使いましょう。 【レシピを写真つきで見る】⇒写真つきの「料理酒オイル」レシピはコチラ では早速、料理酒オイルを使った「奇跡の唐揚げ」を作ってみましょう！

Adblock test (Why?)

July 25, 2023 at 01:46PM
https://ift.tt/KQaDYpq

誰でも美味しく作れる「奇跡の唐揚げレシピ」に驚き！安いお肉も ... - 女子SPA！
https://ift.tt/4FEIlvT
Mesir News Info
Israel News info
Taiwan News Info
Vietnam News and Info
Japan News and Info Update

Bagikan Berita Ini