食に特化した事業承継プラットフォームを展開する、まん福ホールディングス株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：加藤智治、以下 「まん福HD」）が、2022年1月18日より唐揚げ専門店「おぐらの唐揚」を運営するオグラドルフィン株式会社（本社：熊本県熊本市、以下「おぐらの唐揚」）の事業を受け継がせていただくこととなりました。まん福HDグループとしては、5社目の事業承継となります。
唐揚げは店内仕込みにこだわり、揚げたてでの提供が可能です。1個あたり60gと大きくインパクトのある唐揚げで、おかずやおつまみとして地元の人々の心を鷲掴みにしています。唐揚げの味付けは、醤油・塩・柚子胡椒の定番3種に加え、季節限定の味も用意しています。店舗販売している弁当メニューは、タルタルソースがたっぷりとかけられたチキン南蛮弁当、唐揚げ弁当、3種の味が楽しめる合盛弁当が人気の商品となっております。
「おぐらの唐揚」のこだわりは、「唐揚げがとにかく大きい」「店内揚げたて」「ご飯がすすむ濃い味」に加え、味付けには250年の歴史を持つ熊本老舗の「山内本店」の甘口醤油を使用しています。創業当初から地元に愛される味を追求してきた「おぐらの唐揚」は、これまで多くのメディアに上げられており、地元の味として根付いています。
■九州地方のへそ・熊本県を生産加工拠点として、肉ビジネスの拡大を目指す
今回、まん福HDは、昨年10月に事業を受け継がせていただいた食肉加工会社である「株式会社さくらや食産」に次いで、熊本県で2社目の肉関連の事業を受け継がせていただくこととなりました。その戦略的背景として、九州地方の肉の生産量は日本全国でトップクラスであり、今後まん福HDグループ各社においてシナジー効果を発揮する上で肉の消費率が増えるであろうことから、九州のへそである熊本を肉の生産加工拠点とし、全国各地へ肉のビジネスの拡大を目指していきます。
■牛肉、豚肉、馬肉、鶏肉の生産量において、九州シェアは日本全国でもトップレベル
（農林水産省） 「ブロイラー_出荷戸数・羽数（全国農業地域・都道府県別）（令和3年2月）」https://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/tikusan/index.html#l
日本全国における、九州地方の肉類のシェア率は、牛肉（27%）、豚肉（31%）、馬肉（58%）、鶏肉（48%）です。馬肉は全体の約6割と圧倒的なシェア率となり、九州地方の中では熊本県が最も多く、馬肉生産率は84%を誇っています。鶏肉は全国の5割弱、牛肉、豚肉は北海道・関東地方も多く生産されていますが、トップレベルの生産量となっています。
具体的な成長戦略として、
1.店舗オペレーション改善や仕入れの工夫による既存商品の更なる“うまい“の追求とサービスレベルの向上
2.差別化と新規顧客開拓に繋がる新商品開発
3.九州を中心に全国への出店戦略による販路の拡大
上記3点に軸を置き、まん福HDのグループ各社とも連携しシナジー効果を発揮しつつ、更なる成長を目指します。
■おぐらの唐揚 前会長：小椋 美智男氏 コメント
■おぐらの唐揚 新社長：水谷 昌道 コメント
■まん福HD 代表取締役社長：加藤 智治 コメント
◆おぐらの唐揚概要◆
HP ：https://ogurano-karaage.com/
代表取締役社長 ：水谷昌道
住所 ：熊本県熊本市南区江越２丁目７番５号
電話番号 ：080-9708-1129（長嶺店事務所）
事業内容 ：唐揚げ・弁当の製造販売
◆まん福HD概要◆
社名 ：まん福ホールディングス株式会社
HP ：https://manpuku-hd.jp住所 ：東京都渋谷区恵比寿西1-15-10 第6横芝ビル7階
代表取締役社長 ：加藤智治
事業内容 ：食に特化した事業承継プラットフォーム事業
January 19, 2022 at 08:00AM
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【九州熊本で地元に愛され続ける唐揚げ専門店！】まん福ホールディングスが熊本市「おぐらの唐揚」を受け継ぎました - PR TIMES
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