あづいー！あづいー！
こんにちは。わかです。
夏は大好きだけど、暑くて体力消耗します。
夏になったら必ずつくる定番
暑くなってくると、夫に「もうそろそろ、あれが食べたいんだけど・・・」と必ずリクエストされるもの。
それは、『夏野菜の揚げ浸し』
どの家庭でも作ってる人、多いかもですが、うちもよく作ります。
新潟は野菜が美味しいので、揚げ浸しにするとなお美味しい。
【作り方】
基本的に野菜を素揚げして、油少しきる
↓
麺つゆにドボン。
以上。笑
野菜は、なんでも良し。
茄子やパプリカ、ピーマン、エリンギ、かぼちゃ、ししとう、ズッキーニ、オクラ等々
私、個人的には、エリンギを片栗粉で少しまぶして、一緒に野菜と食べるのが好き♡
ししとうは、油で揚げるとき破裂するので、少し切り込み入れると
破裂しません。
こんな感じで。
冷やして美味しい！
我が家は、冷蔵庫に入れて、冷やして食べることがほとんど。
暑い夏にぴったり！！
お皿に盛るときに大葉かけると、一緒に食べるときに爽やかで美味しいです。
彩りも綺麗だから、食卓に乗ると鮮やかになるのもイイ。
これから、暑い夏、たくさん食べることになりそうです。
０７１ わか
July 26, 2022 at 12:56PM
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