こんにちは。韓国料理が大好きでおうちでもよく作っている、ヨムーノライターのayanaです！
旅行に行ったり、遊園地に行ったり。ゴールデンウィークはたっぷり家族で遊んだという方も多いのでは？
そこで今回は、「ゴールデンウィーク明けは食費を節約したい」という方に向けて、日本テレビ『ヒルナンデス！』でなにわ男子の大橋和也さんが作った「節約ビビンバ風」レシピを作ってみました♪
節約していない時でも作りたい絶品レシピですよ。
「牛脂と焼肉のタレ」→厚揚げがまるで肉！
今回ご紹介するレシピは、2023年6月21日放送、日本テレビ『ヒルナンデス！』でなにわ男子の大橋和也さんが作った「節約ビビンバ風」レシピです。
お肉の代わりに厚揚げを使用する節約レシピなのですが、"節約"を感じさせない美味しさ◎、ご飯もガツガツ進むので、食べ盛りの子どもがいるおうちにもおすすめしたいレシピです♪
それでは、さっそく作ってみましょう！
大橋和也さん「節約ビビンバ風」の作り方
材料（厚揚げ1枚分）
・厚揚げ…1枚（230g）
・牛脂…10g
・焼き肉のタレ…大さじ３
・もやし…1袋
・ごま油…大さじ1
・塩…小さじ1/５
・にんにくチューブ…小さじ１
・白ごま…小さじ２
・キムチ…適量
・サンチュ（サラダ菜など）…1枚
・コチュジャン…適量
・温かいご飯…適量
作り方①厚揚げを保存袋に入れて細かくつぶす
厚揚げを保存袋に入れたら、細かく（ボロボロのそぼろ状）なるまで潰します。
作り方②厚揚げの水分を飛ばすように4〜5分炒める
火にかけたフライパンに牛脂を入れます。
脂がじわじわと出てきたら①の厚揚げを入れて、4〜5分水分を飛ばすように炒めましょう！
作り方③もやしを耐熱容器に入れて電子レンジで加熱
もやしを耐熱容器に入れて、電子レンジ（600W）で2分30秒加熱します。
作り方④③にごま油、白ごま、にんにくチューブ、塩を加えて混ぜる
電子レンジで加熱したもやしに、ごま油と白ごま、にんにくチューブ、塩を加えてよく混ぜます。
作り方⑤②の厚揚げに焼き色がついたらタレを加える
加熱した厚揚げに焼き色がついたら、焼き肉のタレを加えて絡めていきましょう。
作り方⑥丼に盛り付けたら完成！
器に、ご飯、サンチュ、もやし、キムチ、厚揚げの順に盛り付けたら、できあがりです♪
お好みでコチュジャンを添えてくださいね。
厚揚げがここまでビビンバにマッチするなんて！
できあがった「節約ビビンバ風」がこちら！
サンチュやもやしなど、たくさんの具材を使用しているので、見た目もボリューム抜群。香りもビビンバです。
さっそく1口食べてみると、想像以上にビビンバそのもの！
潰した厚揚げはポロポロになっていて、挽肉に近い食感を演出。「お肉が足りない」なんて一瞬も思わせない、隙のなさは流石としか言いようがありません。
タレの味がしっかりきいているので、ご飯が進むところもうれしいポイント！肉の代わりに厚揚げを使用することで、あっさりと食べやすい味に仕上がっています（お肉のようにかたくならないところも◎）。
もやしやサンチュ、キムチなどの野菜もたくさん入っているため、色のバランスが取れているところもこのレシピの魅力のひとつ◎
ぜひ今回の記事を参考に、なにわ男子・大橋和也さんレシピ「節約ビビンバ風」を作ってみてみてくださいね♪
May 08, 2024 at 04:01AM
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【厚揚げこんな使い方あり！？】なにわ男子・大橋くん作「ごはん進みすぎる」食べ方が最高！高校生男子が喜びそう… | - ヨムーノ
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