昆虫食の自販機を導入した上東尚平さん＝南さつま市加世田川畑
栄養価が高く、海外では高級食材扱いされる。国内でもブームで「順調な売れ行き」と店長の上東尚平さん（２９）は言う。４月末に自販機を設置したところ、サソリはすぐに完売した。「エビやカニなど甲殻類に近い味。抵抗はないと思う」。２５種類あり、千円～２５８０円。バーベキュー味など増やす予定だ。
百年以上続く酒店を併設し、上東さんは４代目。飲食業界に携わるだけに食料事情への関心は尽きない。店では昆虫食を生かしたメニューも計画している。「飽食の時代もいつまで続くか分からない。小さな生き物が食品ロスなどの問題を考えるきっかけになれば」と話した。
May 24, 2022 at 07:00PM
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サソリ即完売 素揚げコオロギ、バッタ、幼虫ミックス…自販機に昆虫食25種 売れてます | 鹿児島のニュース - 南日本新聞
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