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親子で作ろう「Cooking on Sunday」

揚げないカレーパン

2022年5月22日（日）（愛媛新聞）

 

【レシピ】

（下準備）オーブンを１８０度に予熱する。Ａを合わせておく。

❶フライパンでパン粉をきつね色になるまでからいりして、冷ましておきます。

❷水にぬらしたジャガイモをラップで包み、５００ワットのレンジで約４分加熱します（途中で裏返す）。皮をむき、木べらで粗めにつぶします。

❸フライパンにレトルトカレーと②を入れ、中火でぽってりとなるまで加熱し、バットに移し冷まします。

③カレーをまぜる

③カレーをまぜる

❹ボウルに卵を割りほぐし、ヨーグルトと合わせ、ホットケーキミックスを加えます。ゴムべらで切るように混ぜ、そぼろ状になったら手でこねてまとめます。

④手でこねる

④手でこねる

❺４等分した生地を、クッキングシートとラップで挟み、直径約１５センチの円形に伸ばします。③を生地の中央にのせ、半分に折って包み、とじ目をしっかり押さえます。

⑤生地を伸ばす

⑤生地を伸ばす

⑤半分に包む

⑤半分に包む

❻クッキングシートを敷いた天板に⑤を並べ、上面にＡを塗り、①をかけます。

⑥パン粉をかける

⑥パン粉をかける

❼１８０度のオーブンで１３～１５分、焼き上げたら、完成！

協力：愛媛調理製菓専門学校　堀内和子（ほりうち・かずこ）先生

材料４個分

ホットケーキミックス

３００グラム

卵

１個

プレーンヨーグルト

大さじ３

パン粉

１／２カップ

レトルトカレー

１人前

ジャガイモ

中１個

Ａ：溶き卵

１個分

Ａ：マヨネーズ

小さじ１

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May 22, 2022 at 04:17PM
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