「ししゃも天ぷら」(2匹、900円)は、むかわ町の「大豊寿司(ずし)」が秋に漁が行われる町の名物シシャモの味を年中楽しめるようにと提供するひと品。同店はシシャモずし発祥の店として知られるだけに、2代目店主の鈴木佑介さん(38)は「秋以外に訪れてすしがないとがっかりするお客さんは多いが、天ぷらを食べたらすぐ夢中になる。天ぷら目当てにリピーターになる」と胸を張る。...
November 30, 2023 at 07:03AM
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<見栄え 味映え>ししゃも天ぷら 大豊寿司=むかわ町 衣サクッ 身はふんわり:北海道新聞デジタル - 北海道新聞
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