石川県輪島市で、地元のソウルフードとも言われる名物の串揚げの販売が再開し、慣れ親しんだ味を求めて被災した多くの人たちが訪れています。
名物の串揚げ「かかし」は、大規模な火災に見舞われた輪島市の観光名所、「朝市通り」近くの精肉店が５０年以上前から提供していて、うずらの卵をかかしの頭に、ウインナーとフランクフルトを腕や胴体に見立てています。
従業員が被災して避難を余儀なくされているため、２月下旬から営業時間を短縮し、品数も限ったうえで再開にこぎ着けました。
５日も、午前１１時の開店と同時に地元の常連客が訪れ、次々に慣れ親しんだ味を買い求めていました。
市内の６０代の男性は「これほど早く再開するとは思いませんでした。昔からなじみの店なので、再開したら来たいと思っていました」と話していました。
「藤田総本店」の藤田※真（※「真」の上が「ヒ」の「真」）也店長は「地元の方が『再開を待っていたよ』と声をかけてくれます。『おいしい』と言ってもらえるのが何よりうれしいです」と話していました。
店は、８日と９日も午前１１時から午後１時まで営業する予定です。
March 05, 2024 at 10:23AM
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