こんにちは、ちくまサラです。
今月の！レタスクラブ！ 私が求めていたレシピがありました！！
ブロッコリーは栄養価が高い！！ 茹でるだけで簡単！ 野菜が少ないおかずの日でもこれがあれば安心！
しかもムーコもちゃんと食べてくれる…！ (これ一番重要) なので、ほぼ毎日食卓に出しているんです。
…しかし、さすがに飽きたのか、最近文句を言うようになりました。 「本当はブロッコリー嫌いなんだ」と…。 飽きたのかな？と思って「マヨネーズつける？ドレッシングかける？」ときいても、どっちも嫌いなムーコは「いらない」と、そのまま食べ続けます。 今のところはなんとか食べてくれてるけど、このままでは本当に嫌いになって、口をつけてくれなくなってしまう！ と焦っていたところだったので、本当にベストタイミングでした！
生のブロッコリーをバッター液にくぐらせて、パン粉つけて揚げるだけ！
外はザクザク、中は柔らかくてホロホロのブロッコリーのフライができました！
フライが大好きなムーコなので、これはイケると予想していたのですが、 予想通り！美味しく召し上がってくれました！ 一つだけ困ったのは、私がバッター液を普段作らないほどズボラだということ…。 (いつも衣付きのフライを買ってきて揚げてる) 人生で3回目くらいのバッター液だったので、ちょっと苦労しました。 とはいえ何の変哲もない普通のバッター液なので、普段バッター液を使って料理されている方は、ついでにブロッコリーも揚げちゃえ！的な感じで作ってみてもいいと思います。
ザクザクブロッコリーフライ
【材料(2人分）】 ブロッコリー 2分の1個 バッター液 ・溶き卵 1個分 ・小麦粉 大さじ4 ・水 大さじ2 パン粉 揚げ油 塩 【作り方】 1．ブロッコリーは茎を少し長めに残して小房に分ける。茎は皮をむき、長さを半分に切って四つ割りにする。 2．ボウルにバッター液の材料を入れてよく混ぜる。ブロッコリーをくぐらせ、パン粉適量を全体に押しつけるようにしてまぶす。 3．フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れ、中温（約170℃）に熱する。2を入れ、上下を返しながら約4分揚げる。油をきって器に盛り、塩少々をふる。 （火は弱火と中火の中間くらい） （4分だとホロホロ。もう少し硬くしたいときは早めに上げるといいです！） ちなみに夫は「これお好み焼きの味に似てる。だからお好み焼きソースとマヨネーズで食べても美味しいはず！」 と、ソースとマヨで食べていました。（なぜ似てると思ったのかは不明） 私も食べてみたけど、これはこれで美味しい！ お好みでどうぞ！ 作＝ちくまサラ
February 05, 2021 at 07:39PM
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外はザクザク中はホロホロ！ブロッコリーを揚げるだけでこんなに美味しいって知ってた？（レタスクラブニュース） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース
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