【満天⭐︎青空レストラン】「梅肉揚げと磯辺揚げ」の作り方 - livedoor

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１２月５日放送の「満天☆青空レストラン」。

藤沢市でとれたアカカマス を使って梅肉揚げと磯辺揚げを作りました。

レシピは以下の通りです。

＜材料＞

アカカマス 　　　４尾

大葉　　　　　　　４枚

梅干し　　　　　　２個

青のり　　　　　　大さじ２

天ぷら粉

揚げ油

＜レシピ＞

１　下処理したアカカマスを３枚におろす。腹骨をそぎ取り、中央の小骨も切り取る

２　アカカマスは皮を下にして、たたいた梅肉、大葉をのせてくるくると巻き、楊枝で止める

３　天ぷら粉を付け、180度の油で揚げる

４　天ぷら粉に青のりを混ぜ合わせる

５　３枚におろし、更に半分に切ったアカカマスに衣を付けて、１８０度の油で揚げる

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December 05, 2020 at 05:00PM
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