揚げずにできてお手軽 ホットサンドの焼きカレーパン｜NIKKEI STYLE - 日本経済新聞

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揚げずに作れる、ホットサンド状のカレーパン。ふちは水をつけて菜箸でとじるので、ホットサンドメーカーがなくても作れます。カレーもレンジ調理で手軽。最後にバターを塗ってこんがりと焼きあげます。

材料（2人分、1人当たり301kcal）
・食パン（8枚切り）4枚
・鶏もも肉20g
・タマネギ1/4個（50g）
・ジャガイモ30g
・ニンジン10g
・ショウガ小1かけ（5g）
・小麦粉小さじ1/2
・スープのもと（顆粒）小さじ1/4
・水50ml
・カレールウ（きざむ）15g
・バター（やわらかくしておく）10g

作り方（調理時間20分）

(1)タマネギは薄切り、ジャガイモとニンジンは薄いいちょう切りにする。ショウガはみじん切りにする。鶏肉は1cm角に切る。

(2)大きめの耐熱容器に(1)を入れ、小麦粉を加えて混ぜる。スープのもとと分量の水を加えて混ぜる。

(3)ラップをふんわりとかけ、電子レンジで4分（500W）加熱する。

(4)いったんとり出し、カレールウを加えてよく混ぜる（やけどに注意）。再びラップをして約3分加熱する。あら熱をとる。

(5)食パンはめん棒で厚さ5mmほどに薄く伸ばし、耳を切り落とす。

(6)パンのふちに水をつけ、中央に(4)の半量をのせる。もう1枚のふちにも水をつけ、端を合わせて上にのせる。

(7)パンのふちに沿って5mmほど内側に菜箸を押しつけ、2枚をくっつける。同様に合計2個作る。表面にバターを塗り、トースターで2分ほど焼く。対角線上に切る。

献立の例　キャベツのコールスロー、フルーツヨーグルト

ひとくちメモ

残ったカレーを活用　このレシピでははさむためのカレーを作りましたが、残りもののカレーがあれば、ものの5分で作れ、忙しい朝にもぴったり。残りものを使うときは、軽く温めてからパンにはさみましょう。ピザ用チーズ適量を一緒にはさむのもおすすめ。

（ベターホームのお料理教室＝大井　一範撮影）

［NIKKEIプラス1　2021年7月24日付］

これまでに掲載した「かんたんレシピ」の記事はこちらからご覧ください。

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