【簡単冷凍うどんレシピ】“揚げない”いそべ揚げで「コロコロいそべのぶっかけ」少ない油でもカリッと仕上げるコツって？（with online） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース

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【コロコロいそべのぶっかけ】「揚げない」いそべ揚げでお手軽に

ぶっかけには必ずトッピングするほど「いそべ揚げ」が大好き！　ちくわのうまみに、青のりの風味や揚げ油のこくがプラスされて、箸が止まらないおいしさです。「家で揚げ物はちょっと……」という人にもおすすめなのが、この作り方。 ちくわをコロコロの輪切りにして衣をまぶし、やや多めの油でこんがり焼くだけ。手軽にできて、おいしさはそのままです。小さめのフライパンか卵焼き器を使うと、少ない油でもカリッと仕上がります。大根おろしは、鬼おろしで粗めにしてもおいしいですよ。 材料／1人分 冷凍うどん…1玉 ちくわ…2本 わかめ（塩蔵）…10g 大根おろし、しょうがのすりおろし…各適量 七味唐辛子…適宜 （A）青のり…小さじ1 （A）薄力粉…小さじ2 （A）塩…少々 （A）水…大さじ1 （B）麺つゆ（3倍濃縮）、水…各大さじ2 サラダ油…大さじ1強

作り方

1：ちくわは1cm幅の輪切りにする。わかめは水につけて塩抜きし、ざく切りにする。冷凍うどんはパッケージの表示通りに電子レンジで解凍し、流水でしめて水けをきる。 2： （A）を混ぜてちくわにまぶす。小さめのフライパンにサラダ油を熱し、ちくわを入れて両面こんがりするまで焼く。 3：うどんを器に盛り、2とわかめ、大根おろし、しょうがのすりおろしをのせ、（B）をかける。好みで七味唐辛子をふる。

SHIORI

料理家。1984 年生まれ。レシピ本『作ってあげたい彼ごはん』をはじめ、著書の累計は400万部を超える。『フードコーディネーターSHIORI の何度でも作りたくなるかんたん朝ラク弁当』、『SHIORI のむげん小鍋』（ともに講談社）など著書多数。現在はYouTube の『SHIORI KAREGOHAN』チャンネルでレシピ動画を配信中。Instagramでの会員制オンラインレッスンも大人気。https://ift.tt/33RujjC

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