コロナ禍と昨今のからあげブームを背景に、デリバリーやテイクアウトを専門とするからあげ店が増えています。特に異業種や他ジャンルからの新規参入が目立ち、どこもなかなか味のクオリティが高いのが特徴。例えばスーパーやコンビニ、ファーストフード店やラーメン店などが、専門店もうかうかしていられないほど美味しいからあげを提供するようになりました。 『日本橋唐揚げ ひさ松』特製からあげの関連画像 今回ご紹介する『日本橋唐揚げ ひさ松』も、異業種から新たにからあげに参入を果たしたお店です。埼玉と千葉に店舗を展開するこちらのお店、実はカラオケチェーン『カラオケハピカラ』が運営するお店なんです。 ついにカラオケ店が本気でからあげに参入するのか！ と感慨深いですが、考えてみればカラオケ×お酒×からあげというのは、超王道な組み合わせですよね。実際、同店はデリバリーとテイクアウトをメインにしていますが、店内でカラオケを楽しみながら食べることもできるという、ちょっとユニークなスタイルです。
肝心の味はといえば、カラアゲニストならば誰もが知る、東京・茅場町の名店『やきとり宮川』が監修ということで、こちらもお墨付き。というわけで向かったのは埼玉県八潮市。カラオケハピカラ内にある『日本橋唐揚げ ひさ松 八潮駅前店』を取材してきました。
千葉の水郷どりと雪塩を使った名店監修のからあげとは？
こちらのからあげ、千葉・北総台地で飼育された「水郷どり」を使用しています。濃厚な旨みだけでなく、甘味もあるのが特長の鶏肉です。今回、いただいたのは「雪塩唐揚げ」、「雪塩手羽先」、そして「日本橋唐揚げ」。商品名の通り、このからあげのもうひとつの特長が雪塩を使っていること。雪塩は通常の製塩法で取り除かれる“にがり”成分をあえて残した、ミネラル豊富な塩です。
まずは雪塩唐揚げから。ルックス、特にその白い色はやきとり宮川のからあげを彷彿させます。ジャリッとした衣は、噛むとはかなく溶けていくような食感です。あっさりめの味付けですが、肉そのものの味が鮮烈なうえ、雪塩の旨みと衣の食感がシャッフルされて、実に豊かな味わいになっています。 肉汁もほどよくあふれ出て、それが衣をしっとりとさせていくようです。肉質も柔らかで、噛むほどに鶏の旨みがにじみ出てきます。う～ん、さすが名店が監修しただけあって、かなり美味しいです。
May 27, 2021 at 01:12PM
https://ift.tt/3vtizQz
カラアゲニストが絶賛！ カラオケチェーンが手掛ける『日本橋唐揚げ ひさ松』の特製からあげが旨いワケ（食楽web） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース
https://ift.tt/3lcQCrE
Mesir News Info
Israel News info
Taiwan News Info
Vietnam News and Info
Japan News and Info Update
Bagikan Berita Ini
0 Response to "カラアゲニストが絶賛！ カラオケチェーンが手掛ける『日本橋唐揚げ ひさ松』の特製からあげが旨いワケ（食楽web） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース"
Post a Comment