１年を通してスーパーマーケットでもよく見かけるブロッコリー。
彩りがよいので、ゆでて弁当に入れるという人は多いでしょう。
ほかにも、ゆでたブロッコリーはサラダに入れたり、炒めたりもできますが、いつも同じ食べ方だとマンネリ化してしますよね。
本記事ではブロッコリーをから揚げにするという意外な食べ方を紹介します。
サクサクほくほく！ブロッコリーのから揚げ
ブロッコリーのから揚げは、ブロッコリーに下味と片栗粉を付けて揚げるだけ。
とても簡単に、いつもと違うブロッコリー料理が味わえます。材料は以下を参考にしてくださいね。
【材料（２人前）】
・ブロッコリー １株
・醤油 大さじ１杯
・おろしニンニク、おろしショウガ 各小さじ１杯
・片栗粉 適量
・揚げ油 適量
まず、ブロッコリーを洗い、小房に分けます。茎は皮を厚めにむき、食べやすい大きさに切りましょう。
次に、保存袋に切ったブロッコリー、おろしニンニク、おろしショウガ、醤油を入れてもみ込み、１０分ほど置いてください。
ブロッコリーに片栗粉をまぶします。
新しい保存袋に下味を付けたブロッコリー、片栗粉を入れ、袋をふくらませて振るとまぶしやすいですよ。
片栗粉がよく付いたら、１７０～１８０℃の油で焼き色が付くまで揚げます。
器に盛ったら、でき上がり！
仕上げに黒コショウを振ってみましたが、粉チーズをかけるとワインにもピッタリなおつまみになりそうです。
捨ててしまいがちな茎は、揚げることでほくほくの食感になり、ゆでるのとはまた違うおいしさを味わえますよ。
家族からは、「えっ、から揚げなの！？」「意外だけどおいしい」と感想をもらいました。
下味を付けて揚げるだけなので、あともう一品欲しい時や、ブロッコリーをいつもと違う食べ方をしたい時に作ってみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
April 17, 2024 at 09:31AM
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ゆでるしか思いつかないブロッコリー 新レシピに、家族「えー！」「超うま」 - grape
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