サクもちっ食感にハマる潰して揚げるだけの「揚げじゃがニョッキ」に挑戦！粉チーズと好相性なの - ライブドア ... - livedoor

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おやつにもおつまみにも良さげな新しいレシピを発見！YouTubeチャンネル『かっちゃんねる』で見つけた「揚げじゃがニョッキ」は材料も少なくて、調理も簡単なんです。じゃがいもの甘みに、粉チーズのコクと旨味、粗びき黒こしょうがアクセントになって後引くおいしさ♡コロンとした見た目もかわいくて、サクもちっ食感がクセになるんですよ。さっそく作ってみましょう♪

【材料3つ】薄～くスライスしてくるくる♪洗練の「くるくる大学芋」に挑戦！カリッ♪ほっくり♡蜂蜜の甘み♡

家庭的でもユニークなレシピが魅力！YouTubeチャンネル「かっちゃんねる」。

今回の「揚げじゃがニョッキ」のレシピを公開していたのは、YouTubeチャンネル『かっちゃんねる』。身近な材料を使った、家庭的でありつつもユニークなレシピがとっても楽しいチャンネルです。混ぜて焼くだけの時短・簡単レシピや節約レシピもあるから、毎日の生活にリアルに役立つんです。わかりやすく明解な説明もありがたい！そんなかっちゃんねるのかっちゃんさんが考案した、食べたら止まらなくなるという揚げじゃがニョッキに挑戦していきます♪

食べ出したら止まらない！「揚げじゃがニョッキ」に挑戦♪

【材料】
じゃがいも…小2個（200g）
薄力粉…50g
塩…小さじ1/4と少々
粉チーズ…大さじ1
粗びき黒こしょう…適量

（お好みで）
乾燥パセリ…適量

【作り方】

1.  じゃがいもの皮を剥き、芽を取り除き、4等分に切る。

2.  1を耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで4分半加熱する。

3.  電子レンジから取り出したらラップを外し、フォークやマッシャーでつぶす。

ラップを外すときに火傷しないよう注意！形がなくなるまでしっかりつぶしていきます。

4.  3に、薄力粉、塩（小さじ1/4）を入れ菜箸を使ってよく混ぜる。

5.  全体がポロポロとなってきたら手でおさえながらまとめていく。まとまったら、ボウルに入れたままラップをし5分休ませる。

まとめ方は、「こねる」という感じではなく、「まとまるまで手でおさえる」と言う感覚とのこと。じゃがいもの水分量によってまとまりが悪い場合は、水（分量外）を入れて調整しながらまとめていきましょう！

6.  5を棒状に伸ばして、18等分に切り丸めていく。

7.  形を成形する。

丸めたものを平な場所に置き、フォークの背を押し当てて平な円形にしつつ筋をつける。筋がついた方を外側にして丸めこみ、筒状の形にしていきましょう！

少し不恰好かもと思っても、あげると膨らみそれっぽくなるのでご安心を♡

8.  フライパンに深さ1cmの油（分量外）を入れ、中火で熱する。菜箸を入れたときに、ジュワッと泡が出るくらいに温める。

9.  8に7を入れ、返しながら全体に色がつくまで揚げていく。（4～5分ほど）

揚げていると、フライドポテトのような香りがふわ～っと広がってきました♪

10.  こんがり揚がったら、キッチンペーパーを敷いたボウルやトレーに入れ、油を切る。

11.  油が切れたらボウルに移し、粉チーズ、塩（少々）、お好みで粗びき黒こしょうを入れ、ボウルを振り全体にまぶしたらお皿に盛り付けて完成です♪

お好みで乾燥パセリをふりかけてもいいと言うことなので追加して、彩りをプラスしました♪

うん、かわいい！

外側サクッ！中はもちもちの食感♪じゃがいもの甘さを楽しめるやさしい味わい！

こんがりおいしそうな見た目。コロンとした形もかわいいです♡食べてみると、外側がサクッ、中はもちもちの食感です。茹でたニョッキともまた違う、少しパンを連想するような重みのあるふんわり感があっておもしろい！甘みがあるじゃがいもの味わいに、口に入れた瞬間に香る粉チーズの風味と、ほんのりスパイシーな粗びき黒こしょうがちょうどいい。パセリが味わいをおしゃれにグレードアップしてくれます！砂糖を使っていないのにこの甘味はどこからくるんでしょ!?と不思議～。野菜から感じる甘みって、やさしい自然の恵を感じますよね♪

相性の良い調味料は無限大に⁉︎アレンジも楽しそう♡

かっちゃんさん曰く、じゃがいも自体の味を楽しめる揚げじゃがニョッキなので、ケチャップもよく合うということ。マスタードをつけてみたり、好きなハーブをくわえてみたり、お手軽に数種類のハーブや塩がMIXされたスパイスを使ってもよさそうですね♡シンプルだからこそ、アレンジの可能性は無限大です。ひょいとつまんで食べられるので、ソファで映画鑑賞のお供やお子さんのおやつにもぴったり！

簡単だし、これはしばらくハマってしまいそうな予感です♡

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April 01, 2024 at 07:00AM
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