岩手県普代村の道の駅青の国ふだい内に、手作り豆腐と地域食材を使った料理を提供する「ＴＯＦｏｋＵ（とうふぉく）食堂」がオープンした。ヘルシーな豆腐料理を提供するだけでなく、住民や観光客らの交流の場としても期待される。
白と青ののれんをくぐり店に入ると、食欲をそそる香りが広がる。料理には店主の鬼束拓哉さん（４２）が作る自慢の豆腐を使用。サクサクジューシーな豆腐の唐揚げ「まめから」は６個入りで２２０円。フランスパンにまめからと普代のコンブ入りなますを挟んだ「フダインミー」（５００円）もお薦めだ。
営業時間は午前１０時～午後３時。火曜定休。
April 06, 2024 at 04:02PM
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看板メニューは豆腐の唐揚げ 道の駅ふだいに｢TOFokU食堂｣開店 - 岩手日報
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