あげピラミッドも登場
2020年11月15日 午前7時20分
福井県内各地の約４０種類の油揚げを集めた「あげピラミッド」＝１１月１４日、福井市のハピテラス
油揚げ消費量日本一の福井の“あぶらげ文化”を発信する「あげフェス」が１１月１４日、福井県福井市のハピテラスで開幕した。揚げたての厚揚げのほか、煮あげの食べ比べができるプレートやあぶらげご飯、厚揚げ串といったさまざまな食べ方を楽しもうと、開場と同時に家族連れらの列ができた。１５日は午前１０時～午後４時。
福井市の１世帯当たりの「油揚げ・がんもどき」購入額は、全国の都道府県庁所在市と政令指定都市の中で最も多く、５７年連続でトップ。「日本一のあぶらげ王国」を盛り“あげ”ようと、岸田食品（福井市）、ウスヤ食品（越前町）、谷口屋（坂井市）、オータニ食品（越前市）の豆腐屋４社などでつくる実行委員会が、市やまちづくり福井と昨年に続き開いた。
会場には１３店舗のブースが並び、中央には県内各地の約４０種類の油揚げを集めた「あげピラミッド」が登場。揚げたての厚揚げコーナーでは、豆腐屋４社がそれぞれきつね色になるまでじっくり揚げた。外はカリカリ、中身はしっとりとした熱々のあぶらげに仕上がると、来場者は笑顔でほおばっていた。
福井県に多数のあげがあると知り、名古屋市から夫婦で訪れた男性（６２）は、４社の煮あげがプレートに並んだ食べ比べを満喫。「口に含んだときに甘さが微妙に違い、どれもおいしい。愛知のスーパーでは２、３種類しか置いてないので楽しいですね」と笑顔で話した。煮あげ食べ比べ６００食は昼すぎに完売した。そのほか、あんこ餅をあげで包んだ「あげつつみ」などオリジナルメニューも人気を集めた。
実行委員長で岸田食品社長の岸田和弘さん（４２）は「豆腐屋自らもっとあぶらげ文化や調理法を発信し、盛り上げていきたい」と話していた。
会場は新型コロナウイルス対策として、入場を約２００人で制限している。
November 15, 2020 at 05:20AM
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油揚げ消費量日本一のまちでフェス - 福井新聞
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