UHB 北海道文化放送
北海道札幌市で「とある料理」だけを集めたお祭りが開かれています。いま大ブームの料理は…。 札幌市内のデパートです。"デパ地下"はおいしそうな「ザンギ」（北海道のから揚げ）だらけ！15の有名店がその味を競っています。 札幌市内の2つのデパート、丸井今井札幌本店と札幌三越が7月28日まで開催しているのが「ザンギ＆からあげFES（フェス）」です。
から揚げをメインにしたテイクアウトの店、「札幌鶏専 おやこや」看板メニューは「名物ザンギ」。 千須和 侑里子キャスター：「リンゴと玉ねぎを使った特製ダレということなんですが、しっかりとした味付けで進みますねぇ」
実はいま、から揚げが大ブーム。テイクアウト需要の伸びで専門店も増えています。 調査会社「富士経済」の調べでは、2020年は前年に比べ、から揚げを扱う店が17%増えています。 今後も増加の勢いが収まらないといいます。 さらに「家で作るのは暑い」「油の後始末が面倒」というのも、テイクアウト・から揚げの人気の理由です。
札幌丸井三越 本間 彩織さん：「ある調査によると、北海道民は1か月に約52個から揚げを食べている。夏にそんなから揚げを食べていただきたくて企画しました」 「から揚げ」といっても食感や味付けはさまざま。 今回の「フェス」では、「世界各国の料理風」のから揚げ料理も楽しめます。 そのひとつが韓国の「ヤンニョムチキン」です。「アイズデリ」のものをいただきます。
千須和 侑里子キャスター：「コチュジャンなど韓国の調味料を使っている甘辛いから揚げです。辛すぎることなくお子様も食べられる辛さです」 さらに「タイ料理風」のから揚げもあります！ 札幌丸井三越 レストラン商品部 池田 純さん:「バイマックルー（コブミカンの葉）という味に深みを出すスパイスを使っている。レモングラスの爽やかな風味で、さっぱりと食べられます」
July 18, 2021 at 08:06AM
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オリンピック観戦のお供にいかが？デパ地下「ザンギ＆唐揚げフェス」開催 "世界各国"の料理風の味も（北海道ニュースUHB） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース
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