県によると、３日、同施設の９７人がチーズはんぺんや鶏の唐揚げ、焼きサバ、煮物、あえ物などを食べた。４日、県内医療機関が「下痢の症状を呈している」と朝霞保健所に情報提供し、坂戸保健所の聞き取りの結果、２５人に症状が見られたという。 ウエルシュ菌は熱に強い「芽胞（がほう）」と呼ばれる形態を取り、適切に冷やさず放置すると増殖する性質がある。
September 09, 2021 at 08:47AM
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２５人が食中毒…チーズはんぺん、唐揚げ、焼きサバ、煮物食べ 熱に強いウエルシュ菌検出、増殖する環境は（埼玉新聞） - Yahoo!ニュース - Yahoo!ニュース
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