■料理研究家・山脇りこさん
油揚げ、うす揚げ？ どう呼んでいますか？私は親しみを込めてお揚げと呼んでいます。焼いてよし、煮てよし、包んでよし、刻んで使ってもまたよし。日々の献立に大活躍です。
中でも好きなのは「つめる」料理。まず思い浮かぶのはいなりずしでしょうか。つめるのは酢飯でも、漬物を刻…
October 16, 2021 at 01:30AM
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（おやつ×つまみ）親子信田煮 鶏と卵、お揚げにつめる：朝日新聞デジタル - 朝日新聞デジタル
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