北海道で鳥の唐揚げは「ザンギ」と呼ばれる。ソウルフードとして盤石の地域を確立したとはいえ、一般的な唐揚げとの違いは実はグレーゾーン。北海道の通説でザンギ発祥の店として認知されている釧路市の「鳥松」を皮切りに、60年に及ぶザンギのルーツと進化を追った。
JR釧路駅から徒歩約15分、釧路市の歓楽街にある鳥松は午後6時には10数席のカウンター席がほぼ満員になる。釧路市に出張に来たという札幌在住の50代男...
November 18, 2021 at 11:00PM
https://ift.tt/32ep2Fv
北海道「ザンギ」は唐揚げか否か 論戦もジュワっと熱く - 日本経済新聞
https://ift.tt/3lcQCrE
Mesir News Info
Israel News info
Taiwan News Info
Vietnam News and Info
Japan News and Info Update
Bagikan Berita Ini
0 Response to "北海道「ザンギ」は唐揚げか否か 論戦もジュワっと熱く - 日本経済新聞"
Post a Comment