FBS福岡放送
鶏のから揚げに使われているタイ産の鶏肉が品薄となっています。クリスマスなどでこれから需要が増える時期、専門店やスーパーは対応を迫られています。輸入の鶏肉に、何が起きているのでしょうか。 からっと揚がったから揚げ。 ■岩崎記者 「揚げたてをいただいてみたいと思います。味がしみててジューシーで、とてもおいしいです。」 冷めてもサクサク感が楽しめるよう、衣にこだわったから揚げ。１日に１０キロ売れると言います。しかし、いま頭を悩ませているのが。 ■とり唐さんわ井尻店・田中優美店長 「これもブラジル産。以前はタイ産も入っていた。タイ産はストップ。」 福岡市のこちらのから揚げ専門店では、これまで使っていたタイ産の鶏肉が全く手に入らない状態です。代わりに、同じくらいの値段のブラジル産の鶏肉を使っていますが、そのブラジル産も需要が増えたことで値上がりが続いていて、仕入れ値は１か月で、約２倍になったと言います。 ■田中店長 「９月ぐらいから高くなりだして、１０月には５０円ずつくらい毎週毎週上がっていった。（損失は）１か月でいうと３０～５、６０万円くらい。利益が出ない。」 安くてうまいが自慢のから揚げ店。経費を削って耐えてきましたが、ついに１０月、値上げを決意。もも肉のからあげを１００グラムあたり２０円値上げしました。 ■田中店長 「ギリギリまで頑張ったが、もう、ちょっと難しくなって。」 タイ産の鶏肉の品薄状態の原因は、タイでの新型コロナウイルスの感染拡大です。『非常事態宣言』が出され、多くの鶏肉の加工工場が操業停止になり、供給が不安定になっているということです。 影響はスーパーでも。福岡県粕屋町のこのスーパーでは、品薄の影響を受け１０月、タイ産の鶏肉を１００グラムあたり、約２０円値上げしました。 ■バリュー長者原店・西隈昭精肉部次長 「お客様に喜んで買ってもらっていた商品なので、心苦しいという気持ち。」 ことしいっぱいは在庫が持ちそうですが、来年１月以降は、手に入るか分からないといい、先行きに不安が募ります。 ■西隈部次長 「まだちょっとめどは、業者に聞いてはいるが、まだめどは立っていない状態。」 さらに、この店でもタイ産の代わりとなるブラジル産の鶏肉の仕入れ値が１．５倍に高騰しています。 ■西隈部次長 「毎週タイムサービスという形でブラジル産の若鶏のもも肉を出していた。ただどうしても品薄、高騰の理由から出せなくなってしまった。今度は、いつ出るのと聞かれるが申し訳ございませんと。」 独立行政法人・農畜産業振興機構によりますと、タイ産の鶏肉の輸入量回復のめどは、まだ立っていません。 輸入業者は、ブラジル産の鶏肉の輸入量を増やすことで、クリスマスなど冬の需要の増加に対応すると見込まれています。
November 05, 2021 at 04:54PM
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